Mostkrapferl

Zutaten:

Zubereitung:

Das Mehl mit der Prise Salz auf die Arbeitsfläche geben und mit dem Most löffelweise vermengen.

Anschließend die Butter oder Thea in kleine Stücke teilen, dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Den fertigen Teig auf einen Teller geben, mit Frischhaltefolie abdecken un etwa 3 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.

Danach den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und runde Kreise (zum Beispiel mit einem Krapfenausstecher) ausstechen. Mit einem Kaffeelöfferl auf jeden Kreis etwas Ribiselgelee geben, zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken. Die so entstandenen Halbmonde auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech legen und bei 200°C (Ober- und Unterhitze) goldgelb backen. Die Halbmonde noch heiß vom Backblech nehmen und mit einem Staubzucker-Vanillezucker-Gemisch bestreuen. Man kann die Mostkrapferl auch zur Weihnachtsbäckerei beigeben, da sie sehr gut haltbar sind (dünn ausrollen und kleine Ausstecher verwenden).

Rezept von Karin Zangl vlg. Sonnleitner in Kindberg