Apfelgugelhupf

Rezepte

Apfelgugelhupf

Zutaten:

4	Eier
25 dag	Zucker
1/4 l	Öl
40 dag	Mehl
1 Pkg.	Backpulver
1-2 EL	Zimt
4-6	große Äpfel
1 Pkg.	Vanillin
10 dag	grob gehackte Walnüsse

Zubereitung:

Eier trennen, die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Schnee schlagen. Dotter, Öl, Zucker, Vanillin und Zimt gut verrühren. Eischnee und die Mehl-Backpulvermischung unterheben. Zum Schluss Äpfel und Nüsse unterrühren.

Im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 1 Std. backen.

Rezept von Sieglinde Hofstätter vlg. Kollerbauer in Kindberg